La auténtica pizza napolitana en Buenos Aires
En FILO Restaurante elaboramos pizza napolitana fiel a la tradición italiana, respetando técnicas originales y materias primas de calidad. Ubicados en Retiro, somos un referente gastronómico para quienes buscan una experiencia auténtica de pizza estilo napolitano en Buenos Aires, con masa madre, horno a leña a la vista.
Desde 1994, referentes de la pizza napolitana en Retiro
Desde nuestra apertura en 1994, FILO se consolidó como un punto clave de la cultura italiana en Buenos Aires. Nuestra propuesta combina historia, técnica artesanal y una ubicación estratégica en el corazón de la ciudad, ideal tanto para locales como para visitantes.
Cada pizza refleja décadas de experiencia gastronómica y un compromiso absoluto con el sabor original del sur de Italia.
EL SECRETO DE NUESTRA PIZZA: MASA MADRE Y HORNO A LEÑA
Nuestra pizza napolitana se distingue por una masa madre de fermentación lenta, que aporta ligereza, sabor y una textura inconfundible. Este proceso natural garantiza una pizza más digestiva, aireada y fiel al estilo tradicional.
El horneado se realiza en horno a leña a la vista, donde el calor intenso sella la masa en pocos minutos, logrando bordes alveolados, base suave y ese aroma característico que define a la verdadera pizza napolitana.
LA MEJOR SELECCIÓN DE PIZZA ESTILO NAPOLITANO EN BUENOS AIRES
La variedad de pizza napolitana en Buenos Aires se vive plenamente en FILO Ristorante, donde los clásicos italianos conviven con creaciones propias que respetan la tradición. Desde una Margherita equilibrada y aromática, pasando por opciones como Americana, Quattro Formaggi o Pepperoni, hasta combinaciones más intensas como Prosciutto cotto e funghi, Nostra o Nduja.
Nuestra carta también propone sabores distintivos como Prosciutto crudo e rucola, Marinara, Vegetariana y especialidades de masa negra como Nera di mare o Nera di salmone, pensadas para disfrutar la verdadera pizza estilo napolitano, con identidad, sabor y técnica italiana en cada bocado.
DÓNDE COMER PIZZA NAPOLITANA EN BUENOS AIRES SI ESTÁS DE VIAJE
Si estás visitando la ciudad y buscas dónde comer la mejor pizza napolitana en Buenos Aires, FILO es una parada obligada. Nuestra ubicación en Retiro, a pasos de zonas turísticas y hoteles, nos convierte en una opción ideal para turistas que desean probar pizza napolitana auténtica en Argentina, sin adaptaciones ni versiones comerciales.
Aquí encontrarás una experiencia gastronómica italiana real, perfecta para quienes valoran la tradición, el sabor original y un ambiente cuidado en pleno centro porteño.
DATOS ÚTILES Y MOMENTOS FILO
Dirección: San Martín 975, Retiro, Capital Federal. A pasos de Plaza San Martín y Calle Florida.
Estacionamiento de cortesía: Te obsequiamos 2 horas de estadía para que disfrutes tu visita con total tranquilidad.
Reservas e Informes: 11 6048-8805.
- Desayunos y Cafetería: Desde las 8:00 hs. Ideal para comenzar tu día o tener reuniones en el centro de la ciudad.
- Almuerzos Ejecutivos y Pastas: Cocina abierta de continuado al mediodía. Platos clásicos y opciones rápidas.
- After Office, Cenas y Barra: Al caer la tarde, el ambiente se transforma. Tragos de autor, música, amigos y la mejor cocina italiana para cerrar la noche en Buenos Aires.